Amaro Yerba è un amaro artigianale italiano a base di yerba mate argentina. Nasce dall’incontro tra la cultura sudamericana del mate e la tradizione liquoristica italiana.

La yerba mate, conosciuta con il nome botanico Ilex paraguariensis, è una pianta sudamericana. Le sue foglie vengono utilizzate per preparare il mate, un infuso legato a un rituale quotidiano di condivisione. È la botanica protagonista di Amaro Yerba: ne parliamo nella guida al liquore alla yerba mate.

Il giudizio spetta a chi lo assaggia. Amaro Yerba è un amaro italiano fatto con la sola yerba mate argentina e affinato in barrique di rovere: ha ottenuto 4 stelle nella guida Spirito Autoctono 2023 ed è stato selezionato tra i Top 20 prodotti dal panel di degustazione di Meininger Verlag, nell’iniziativa di MIXOLOGY e ICE al Bar Convent Berlin 2026.

L’amaro è un liquore dal gusto amaricante, nato nella tradizione italiana e di solito costruito su molte erbe. Amaro Yerba ne segue il metodo con una sola botanica, la yerba mate: in etichetta è un liquore di yerba mate, nel bicchiere è un amaro.

Sì. 4 stelle nella guida Spirito Autoctono, edizione 2023, e la selezione tra i Top 20 prodotti del panel di degustazione di Meininger Verlag, nell’iniziativa di MIXOLOGY e ICE al Bar Convent Berlin 2026.

Il processo artigianale inizia con un’infusione a freddo della yerba mate argentina, insieme alla sua parte legnosa, in una soluzione di acqua e alcol all’interno di tini di acciaio. Questa fase ne estrae gli aromi. Segue un affinamento in botte di rovere, che permette al prodotto di respirare, maturare e sviluppare il suo profilo aromatico.

Amaro Yerba ha un profilo vegetale e legnoso. Al naso emergono fieno, tabacco e una lieve nota affumicata. Al palato, le prime sfumature speziate lasciano spazio a sentori di miele e all’amarezza caratteristica della yerba mate, che richiama le foglie di tè.

Amaro Yerba ha una gradazione alcolica di 33% vol.

Amaro Yerba è realizzato senza aggiunta di aromi o additivi. Il suo profilo aromatico deriva dalla yerba mate e dal processo di lavorazione e affinamento.

Sì. Amaro Yerba contiene caffeina naturalmente presente nella yerba mate. La sua presenza è stata verificata attraverso analisi sul prodotto finito.

Sì, Amaro Yerba è privo di glutine.

Sì. Amaro Yerba è vegano e non contiene ingredienti di origine animale.

Consigliamo di degustarlo liscio, in un bicchiere basso e largo, per apprezzarne il profilo aromatico. Può essere servito anche con un cubetto di ghiaccio o utilizzato in miscelazione.

La temperatura di servizio consigliata è tra 15 e 20 °C.

Il fine pasto è uno dei suoi momenti di degustazione. Amaro Yerba si presta anche all’aperitivo, in miscelazione.

Sì. Le note vegetali e legnose della yerba mate si prestano alla miscelazione. Per iniziare, prova un Yerba Tonic: 50 ml di Amaro Yerba, 200 ml di acqua tonica e una scorza d’arancia.

Conserva la bottiglia in un luogo fresco e asciutto. Non è necessario tenerla in frigorifero.

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